Kikkererwtensalade (4 personen)

  • 1 blik kikkererwten
  • 2 bosuitjes
  • 2 tomaten
  • 1 komkommer
  • 15 gram bieslook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 teentje knoflook.

Bereidingswijze:

Laat de kikkererwten uitlekken. Maak de bosuitjes schoon en snij ze in ringetjes. Was de tomaat en de komkommer en snij in stukjes. Knip de bieslook fijn. Maak een dressing van olie, citroensap, mosterd, bieslook en peper. Pel het teentje knoflook en pers het erboven uit. Vermeng de kikkererwten met de bosuitjes, tomaten en de dressing.