Dit ontbijtje geeft een enorme boost door de gezonde chiazaden, amandelmelk en fruit. Dat is nog eens lekker wakker worden. Dit ontbijtje is voor 2 personen.

 Ingrediënten:
  • 4 eetlepels chiazaden
  • 250 ml amandelmelk
  • 2 eetlepels honing
  • 1/4 koffielepel kaneel
  • 0,5 appel
  • 50 g blauwe bessen
  • 100 g yoghurt (naturel)
  • 2 eetlepels pompoenpitten
  • 1/4 citroen

Bereidingswijze:

  1. Meng het chiazaad met de amandelmelk, honing en kaneel in een grote kom en roer het heel goed door elkaar.
  2. Zet in de koelkast en laat de zaadjes de hele nacht weken. Roer dan nog 1 à 2 keer goed door, om klonten te vermijden.
  3. Spoel de appel, snij zonder te schillen in blokjes. Besprenkel met citroensap
  4. Schep onderaan wat appelblokjes in een ijscoupe, schenk de chiapudding erbovenop, en vervolgens het af met de blauwe bessen. Als laatste laag een paar lepels je yoghurt, werk het geheel af met geroosterde pompoenpitten.